一筆一畫的，是幸福果舖的夢想與汗水，也是我們意想不到的成果。


在大學剛畢業時，沒人能預想到，多年後的工作居然是自己烘果乾，

設計各種創意果乾贈禮品。

早在廿年前，當時果乾行業還沒盛行的時候，
家父因緣際會下，開始了幫人代工烘製果乾。

當時芒果種植技術尚未穩定，芒果甜度不均，
再者也沒有政府的大力宣傳，導致消費者興趣缺缺。

而在產季滯銷的芒果，最後只能丟棄或是當成肥料使用，價格也越來越低賤。


這種看似沒有未來的產業中，在一個平靜的夜晚，
家裡來了位來自台南的貴人，希望有人能幫忙加工芒果，將芒果發揮到最大價值。

 

對於只專注於種植芒果的家父來說，第一次聽到果乾這個新名詞，
就好像智慧型手機的橫空出世，讓人眼睛為之一亮，也開啟了我們一家的烘製果乾之途。
 

從購入中古柴油烘烤爐開始，家父利用著每個農忙結束的夜晚，
不斷不斷的嘗試芒果乾的各種製程，從原果熟度、糖度、室內外溫溼度，
到不同的烘烤溫度、時間等，無一不試，
然而每到烘製結束，看到產出一盤盤黑掉的芒果乾，可堪稱是家常便飯，那時真的看到都會怕。


除了研究果乾的時間溫度外，還有各種突發狀況需要應對，
像是因颱風突然停電的問題、烘烤爐突然的故障等；
 

因為那時烤爐機器還不普遍，找不到其他技術人員，
往往需要等製造烤爐的老闆來排除才能繼續烘製，也因此耽誤了烘製時間及溫度，
累積報廢了數以百盤的芒果。
 



最後，在家父不放棄的堅持下，終於烘烤出了顏色漂亮、有厚度，不會過乾的芒果乾。
從一開始是當地農民的委託代烘，到後來紛紛來請益芒果的烘烤技術，
家父都不吝於教授，因而帶動了整個村莊的加工產業。

在這樣的環境成長下，每次放學後的幫忙，削芒果、入爐舖盤、調溫度等，
都成為了現在幸福果舖的基礎與養分。

先是由芒果乾的基礎開始，幸福依照水果的不同甜度、大小與特性等，
研究了鳳梨、芭樂、香蕉、奇異果、蘋果等的果乾烘製，
慢慢的，幸福研究烘製出了將近50種的水果乾。
 


其中，最令人氣餒的，是檸檬乾的烘製。
要在加熱過程中盡量不烘烤出過多檸檬苦味，
僅使用蔗糖、鹽去保持水果的原色，甚至是軟化檸檬，
希望讓各年齡層的客人朋友能夠輕易咬動果乾，而不是做成黑、苦、硬梆梆的果乾，
在堅持不使用其他食品添加物的情況下，這些嘗試過程真的讓人吃盡苦頭。
 

除了各種果乾的研發烘製，還有禮盒、包裝的圖案設計需要持續的創作、學習。

而最一開始的設計靈感來自於小時候成長的環境。
因為生長在鄉下農村，
家裡曾經養過許多動物，像是雞、牛、狗、山豬、鸚鵡、火雞、台灣獼猴等。

雖然現在台灣獼猴已經是保育類，不像以前能養，
但也因此，豐富的童年生活讓我非常懷念，
也使我長大後仍然非常喜愛動物，因而造就了品牌吉祥物的誕生。


從以前就會特別注意台灣野生動物的相關新聞和訊息，
所以在設計果乾商品時，就靈機一動想要跳脫傳統以水果為設計的概念，

而創造出了現在的品牌雛形：

連雜食的台灣黑熊忍不住搶回家吃的天然水果乾，

更何況是每天一定需要攝取蔬果的人類呢？
 


透過閱讀大量的童書、日本插畫家的畫作等，
幸福也慢慢的建立自己的特色與美學觀，
透過各種圖畫與設計，與網路另一端的客人朋友產生共鳴、互動，
期望能夠讓更多人喜愛我們的果乾與設計。


很感謝在我們成立幸福果舖，開始販售果乾後，
每一次的市集擺攤遇到的客人朋友們，甚至是網路上願意相信並選擇購買我們果乾的顧客們，
都讓幸福很開心、感動，
也是這樣獨特的經驗，讓可愛的你們，支撐著幸福繼續成長、前進。

 


未來的果乾產業會如何發展，我們也說不清楚，
但唯一能知道的是，
只要還有喜愛 幸福果舖 Taste Sweety 水果乾的客人，
我們就會堅持下去，不斷的研發更多種水果乾、
畫出更多禮盒與設計，期待能讓更多人認識我們、喜歡幸福做的水果乾。

 
 

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