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一筆一畫的,是我們的夢想與汗水,也是我們意想不到的成果。
在大學剛畢業時,沒人能預想到,多年後的工作居然是自己烘果乾,設計各種創意果乾贈禮品。
早在廿年前,當時果乾行業還沒盛行的時候,家父因緣際會下,開始了幫人代工烘製果乾。
當時芒果種植技術尚未穩定,芒果甜度不均,
再者也沒有政府的大力宣傳,導致消費者興趣缺缺,而在產季滯銷的芒果,最後只能丟棄或是當成肥料使用,價格也越來越低賤。
這種看似沒有未來的產業中,在一個平靜的夜晚,
家裡來了位來自台南的貴人,希望有人能幫忙加工芒果,能將芒果發揮到最大價值。
對於只專注於種植芒果的家父來說,第一次聽到果乾這個新名詞,
就好像智慧型手機的橫空出世,讓人眼睛為之一亮,也開啟了我們一家的烘製果乾之途。
從購入中古柴油烘烤爐開始,家父利用著每個農忙結束的夜晚,不斷不斷的嘗試芒果乾的各種製程,
從原果熟度、糖度、室內外溫溼度,到不同的烘烤溫度、時間等,無一不試。
然而每到烘製結束,看到產出一盤盤黑掉的芒果乾,可堪稱是家常便飯,那時真的看到都會怕。
除了研究果乾的時間溫度外,還有各種突發狀況需要應對,像是因颱風突然停電的問題、烘烤爐突然的故障等;
因為那時烤爐機器還不普遍,找不到其他技術人員,往往需要等製造烤爐的老闆來排除才能繼續烘製,
也因此耽誤了烘製時間及溫度,累積報廢了數以百盤的芒果。
最後,在家父不放棄的堅持下,終於烘烤出了顏色漂亮、有厚度,不會過乾的芒果乾。
從一開始是當地農民的委託代烘,到後來紛紛來請益芒果的烘烤技術,家父都不吝於教授,因而帶動了整個村莊的加工產業。
在這樣的環境成長下,每次放學後的幫忙,削芒果、入爐舖盤、調溫度等,都成為了現在幸福果舖的基礎與養分。
先是由芒果乾的基礎開始,幸福依照水果的不同甜度、大小與特性等,
研究了鳳梨、芭樂、香蕉、奇異果、蘋果等的果乾烘製,
慢慢的,幸福研究烘製出了將近50種的水果乾。
其中,最令人氣餒的,是檸檬乾的烘製。
要在加熱過程中盡量不烘烤出過多檸檬苦味,僅使用砂糖、鹽去保持水果的原色,甚至是軟化檸檬,
希望讓各年齡層的客人朋友能夠輕易咬動果乾,而不是做成黑、苦、硬梆梆的果乾,
在堅持不使用其他食品添加物的情況下,這些嘗試過程真的讓人吃盡苦頭。
除了各種果乾的研發烘製,還有禮盒、包裝的圖案設計需要持續的創作、學習。
而最一開始的設計靈感來自於小時候成長的環境。因為生長在鄉下農村,家裡養過許多動物,像是雞、牛、狗、山豬、鸚鵡、火雞、台灣獼猴等。
現在台灣獼猴已經是保育類,不能養了,但以前豐富的童年生活真的讓我非常懷念,也讓我長大後仍然非常喜愛動物,造就了品牌吉祥物的誕生。
從以前就會特別注意台灣野生動物的相關新聞和訊息,
所以在設計果乾商品時,就靈機一動想要跳脫傳統以水果為設計的概念,而創造出了現在的品牌雛形:
連雜食的台灣黑熊忍不住搶回家吃的天然水果乾,更何況是每天一定需要攝取蔬果的人類呢?
透過閱讀大量的童書、日本插畫家的畫作等,
幸福也慢慢的建立自己的特色與美學觀,透過各種圖畫與設計,
與網路另一端的客人朋友產生共鳴、互動,期望能夠讓更多人喜愛我們的果乾與設計。
很感謝在我們成立幸福果舖,開始販售果乾後,每一次的市集擺攤遇到的客人朋友們,
甚至是網路上願意相信並選擇購買我們果乾的顧客們,都讓幸福很開心、感動,
也是這樣獨特的經驗,讓可愛的你們,支撐著幸福繼續成長、前進。
未來的果乾產業會如何發展,我們也說不清楚,
但唯一能知道的是,只要還有喜愛幸福果舖 Taste Sweety 水果乾的客人,
我們就會堅持下去,不斷的研發更多種水果乾、畫出更多禮盒與設計,期待能讓更多人認識我們、喜歡我們做的水果乾。
About Us
Dollor For Social Welfare
About Dried Fruits in Our Life
Taste Sweety & Formosan Black Bear
Taste Sweety & Guide Dog
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Taiwan FDA Number: D-154241505-00000-7
Traceablility Agricultural And Food Products Number: 0511000148
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Phone:+886-6-7225345; +886-905138272
Fax:+886-6-7225458
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Service Time: AM 10:30 ~ PM 17:30
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